Tartita de manzanas

Masa para tarta (la que quieran, yo usé de pascualina)

5 manzanas cortadas chiquitas, maceradas con canela y azúcar negra

1 crumble con 100 grs de harina, 100 grs de azúcar y 100 grs de manteca.

Ponen la masa de tarta, rellenar con las manzanas y arriba le espolvorean el crumble.

Horno suave hasta que esté lista la masa y si tienen la opción de gratinar en el horno, un ratito de gratinado.

Un puema.

Especialmente dedicada a la linda de Andre.

Lasaña deluxe

Siempre uso la pasta para lasaña seca. El secreto es que preparo la lasaña de un día para el otro, para que la pasta ablande con la salsa.

Hacer una salsa (abundante).

Rehogar espinaca con lo que quieran: cebolla, verdeo, puerro, ají. Luego, mezclar con ricotta.

Placa para horno:

- salsa

- pasta seca

- espinaca

- jamón cocido

- quesito para derretir

- crema

- pasta

- salsa

- y así hasta terminar con salsa.

Al día siguiente, va al horno. Unos 45 minutos.

Es increíble...

Pasta Frola

- Encender el horno a temperatura media, para que vaya calentando. - En un bowl mezclar 150 gr. manteca blanda con 100 gr. de azúcar, 2 yemas, 1 cdita. de esencia de vainilla y la ralladura de cáscara de un limón. - Colocar 250 gr. de harina leudante en la mesada en forma de corona y la mezcla de los otros ingredientes en el centro. - Ir mezclando y amasando, trabajar poco la masa, sólo lo justo para que quede ligada. - Envolver en papel film y dejar descansar en la heladera por 1 hora. - Cortar 800 gr. de dulce de membrillo en cubos, agregar 1 tacita de oporto y pisar con pisapuré, en caso de que el dulce sea demasiado duro se puede calentar un poco para ablandarlo. - Estirar la masa dejándola de ½ cm de espesor (reservar parte de la masa para hacer las tiras superiores) - Forrar con la masa un molde para tartas (sin enmantecar). - Rellenar con el dulce de membrillo. - Cruzar por encima con tiras de la misma masa. - Pintar la masa con huevo batido y llevar a horno moderado la pasta frola durante 30 o 40 minutos. Pd: Vintage... no es light.

Mesa dulce Mundialista

Comienza la temporada 2010 de budines

Soy famosa por mi budín. Es clásico, pero puede sufrir las variaciones que se les ocurran, siempre haciendo la masa base y después, antes del horno, poniéndole: pedacitos de chocolate, nueces, cáscaras de naranjita, cualquier cosa... Sale enorme (con lo cual, se puede alimentar a muchos) y queda así: una pinturita.

Receta:

Prender el horno un rato antes, en híper mínimo (y en mínimo va toda la cocción, que es generalmente de 1 hora y 10 minutos).

Enmantecar y enharinar un molde de budín grande y ponerlo en la heladera hasta que lo necesiten.

Batir muchísimo 220 gr. de azúcar con 200 gr. de manteca hecha pomada.

Agregar 4 huevos de a 1 por vez.

Esencia de vainilla.

Agregar 330 gr. de harina leudante + 2 cucharaditas de polvo de hornear y batirlo mucho, alternándolo con 75 cm3 de oporto.

Seguir batiendo un rato y al molde.

Sefiní.

Las Guirnaldas de Vani

Desde hace un tiempo están de moda: de tela, papel, de colores, monocromáticas, largas, cortas, horizontales, verticales….

Si tenés una casa seria y formal, podés cortar un poco con tanta formalidad…le aplicás una de lado a lado en una pared de tu living ¡y listo!

Con formas de corazón, colgalas donde se te ocurra… ¿No tenés respaldo de cama? ¡Poné una guirnalda de corazones y que brille el amor!

Comprás unos cuantos papeles de color o cartulinas y un finde de lluvia te ponés a cortar circulitos… Necesitas hacer de 3 tamaños. Podés usar unos frascos o latas que tengas en la alacena y los usas de molde. Recortás, pegás y después hay que unir con un piolín por atrás y chau.

¡Los banderines son ideales para atravesar las paredes de lado a lado! Rectangulares, triangulares… de la forma que quieras... Si no te animás a hacerlos, podés comprar banderines de tela en lugares como este: http://umbrellabox.blogspot.com/2009/12/banderines-de-tela-multicolor.html

O acá:

http://almacendelou.blogspot.com/2009_05_01_archive.html

Son geniales para decorar cualquier rincón, cualquier habitación...

Mucho color y ….es lo último en deco!!

Muy bien 10

Vintage, ahora con mijo, probando las recetas y aportando variantes... "Como condimento les puse ciboulette y tomillo fresco (de mi casa!). Y un touch de pimientas de 4 colores. Con lo que me sobró hice una pizzeta crocante y la cubrí con zucchini salteados con verdeo, morrón rojo y verde, curry y un poco de queso fresco. Mmmmhhh!!!"

Una diosa...

El Mijo

El mijo es un cereal riquísimo. Tiene otros cuidados a la hora de cocinarse, pero es más piola que el trigo, porque se puede moldear mejor. Yo hice bollitos otra vez, pero por fiaca. Se pueden hacer hamburguesas, milanesas...

La preparación:

Lavar muy muy muy bien el cereal. Se cocina 1 taza de mijo por 3 tazas de agua. Poner 1 hoja de laurel, sal, 1 cucharada de aceite de girasol. Tapar la olla. No destaparla nunca. Una vez que hierve, dejar cocinar entre 40 y 50 minutos a fuego bajito (mejor con difusor). Luego, apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos, siempre con la olla tapada.

Para armar los bollitos, se puede condimentar con lo que se les ocurra. Horno hasta que estén doraditos y listo. Acá con ensaladita de lechuga, pepino, tomatitos y palta.