Tarta rara

Esta receta se la fané a Juliana López May. Es tan rara como rica. Garpa.

- Calentar el horno y disponer alrededor de 5 láminas de masa filo (comprada) en una asadera. Recuerden que hay que pincelar entre capa y capa con manteca derretida o ghee. Está bueno espolvorear semillitas entre capa y capa.

- El relleno: primero medio kilo de ricota con albahaca, perejil, orégano, sal, pimienta y nueces picadas.

- Luego espinaca apenas saltadita. Arriba colocar cebolla rehogada (bastante).

- Cubrir todo con tomatitos cherry. Rociar con un poquito de aceite de oliva, tomillo, romero y azúcar integral.

- Cocinar en horno medio/fuerte unos 20 minutos.